믹솔로지 칵테일 워크숍 - 음식에서 영감을 받은 창작 칵테일

홈

커뮤니티 후기

정기 모임

이벤트

소모임

Members only

라이프스타일

믹솔로지 칵테일 워크숍 - 음식에서 영감을 받은 창작 칵테일

사당

사당 사생활

토요일

18:00 ~ 21:00

12명

참여 인원

권순우, 전직 바텐더 / 주류 마케터

팔로우

앵콜 모임장

2회 이상 정기 모임을 진행한 모임장입니다.

소소하게 시작했던 취미가 지금은 직업이 된 덕업일치 전직 바텐더 현 주류 마케터 권순우라고 합니다. 다양한 주종의 술과 재료들을 공부하고 나만의 칵테일을 창작하는 믹솔로지스트이며 SNS에 칵테일에 대한 글을 깨작깨작 올리고 있는 권모씨(@kwon_mossi), 콘텐츠 크리에이터입니다. 술도 음식만큼 다채롭고 새로운 맛들을 머금고 있을 수 있죠. 오히려 음식보다 직관적일 때도 있고요. 그리고 칵테일은 다채로운 맛 뿐만 아니라 마음을 담아낼 수도 있다는 점에서 정말 매력적입니다. 모임을 통해 이러한 칵테일의 매력을 잔뜩 경험해 보셨으면 좋겠습니다.

kwon_mossi

함께하는 멤버들의 한 줄 소개

💁‍♀ 사소한 것에도 관심을 가지고 싶은 사람

라이프스타일

💁‍♀ 좋아하는 것에 대해 함께 이야기하고 싶은 직장인

라이프스타일

💁‍♂ 다양한 경험을 해보고싶은 ESFJ

라이프스타일

💁‍♂ 삶을 더 잘 참아내고 싶은 ISTJ

라이프스타일

모임에 참여하시면 모든 멤버들의 소개를 볼 수 있습니다.

라이프스타일

초심자 분들을 포함해서 조금 더 디테일하고 독특한 칵테일 클래스를 원하시는 분들에게 추천해요. 한잔을 만들더라도 잘 이해하고 만드는 게 더 맛있거든요. 질문도 많이 하셔도 돼요. 좋아하는 음식을 베이스로 독특한 레시피도 만들어보아요. 친해지면 멤버들과 함께 칵테일 바 투어를 함께 가도 좋을 것 같아요!

* 영화 이야기 10% + 칵테일 미니 워크숍/체험/공부 65% + 나눔/대화 25%

맛잘알모임장

직접만드는

색다른조합

모임소개

사당 사생활

미식의 경험이 주는 그 짜릿한 영감은 항상 새롭고 즐겁습니다. 당연히 칵테일과 음료에서도 이러한 기분을 느낄 수 있다는 사실! 술을 조금 다른 관점으로 바라본다면 칵테일은 바텐더라는 아티스트의 의도와 테크닉 그리고 경험이 모두 녹아들어있는 하나의 작품이라고도 볼 수 있어요. 그리고 우리는 이 작품을 마시며 영감을 받고 고민에 잠기며 아티스트와 소통합니다.

제가 준비한 모임이 이러한 관점을 가진 미식가 분들에게 좋은 경험이 되었으면 좋겠습니다. 우리 모임의 제목 속 ‘믹솔로지’는 과연 무엇일까요? 믹솔로지의 ‘믹스(mix)’ 즉 섞는 것에 대한 연구를 하는 분야고요 믹솔로지스트는 독창적인 술과 음료 자체에 초점을 둔 직업입니다. 아직 한국에서는 생소한 믹솔로지라는 분야를 이해하고 경험해 보는 모임을 만들어보았습니다. 술을 통해 새로운 경험과 영감을 드리고 싶어요

주제를 “FOOD” 음식으로 잡아보았습니다. 음식과 술을 페어링 하는 거냐고요? 그것보단 조금 더 들어가서 음식을 술에 녹여내 볼 겁니다. 말대로 녹여낼 거예요! 베이컨 기름을 술에 우려내 베이컨 올드패션드를 만들어보기도 하고, 발사믹 식초와 투명한 토마토 주스를 사용해서 카프리제 같은 느낌의 칵테일도 만들어볼 거예요. 술을 마셨는데 배부른 느낌이 드실걸요?

***우리 모임은***

1) 술과 곁들일 가벼운 안주/먹거리를 각 1인분씩 가져와서 함께 즐겨요!

2) 매회 2~3잔의 칵테일을 함께 만들어 마시면서 모임을 진행해요.

3) 모임이 끝난 후 다함께 가는 칵테일 바 투어를 가도 좋을 것 같아요. 소주도 좋구요!

모임 상세

사당 사생활

서울특별시 동작구 사당로30길 91, 3층

토요일 18:00 ~ 21:00 (3주 간격)

· 1회차 4월 1일(토)

· 2회차 4월 22일(토)

· 3회차 5월 13일(토)

· 4회차 6월 3일(토)

최대 12명

최소 참여 인원인 6명 보다 적을 경우, 추가 모객을 위해 1회차씩 연기(2회차 일정에 시작) 되거나 취소될 수 있습니다.

보고 와서 이야기해요

* 이미지를 클릭하면 어디서 볼 수 있는지 알 수 있어요!

‧

각 회차별 모임의 주제에 맞는 컨텐츠를 보고 만납니다.

‧

모임 참석 전, 모임장이 발제한 작은 사전 과제가 주어집니다.

‧

모임 주제에 따라 넷플릭스, 웨이브, 왓챠 등 다양한 플랫폼의 컨텐츠를 다룹니다.

1회차

Meat and Liquer 고기와 리큐르

술은 물과 다르게 다양한 플레이버들을 녹여낼 수 있다는 장점을 가지고 있습니다. 예를 들어 고기의 기름이나 치즈, 크림의 지방을 술맛에 묻어나게 할 수 있죠. 이러한 팻 와싱이라는 테크닉에 대해 이야기해보고 믹솔로지가 무엇인지 이야기해보려고 합니다. 물론 기본적인 메이킹 방법에 대해서도 차근차근 설명드릴게요 :)

* 보고 올 콘텐츠 : 시리즈 <셰프의 테이블 : 바베큐>(2020)

* 함께 마실 술 : 팻와싱을 거친 시그니처 칵테일

* 함께 할 미니 워크숍 : 칵테일 메이킹 클래스

* 준비물 : 내가 좋아하는 안주/다과 1인분 가져오기

2회차

Salad and Gin 샐러드와 진

주방에 있는 다양한 향신료들, 드레싱 모두 칵테일의 재료가 될 수 있습니다. 플레이버에 대해 이해하고 산과 당같은 요소들을 적극 활용해 보아요. 넷플릭스의 칵테일 마스터라는 경연 프로그램이 정말 많은 영감을 줄 거예요. 여기에 나온 칵테일도 함께 만들어보면 좋을 것 같네요!

* 보고 올 콘텐츠 : 시리즈 <칵테일 마스터>(2022)

* 함께 마실 술: 카프리제 칵테일, 창작 칵테일

* 함께 할 미니 워크숍 : 칵테일 메이킹 클래스

* 준비물 : 내가 좋아하는 안주/다과 1인분 가져오기

3회차

Fruit and rum 과일과 럼

사실 럼과 과일 주스는 떼려야 뗄 수 없는 관계죠. 맛있으니까요! 다양한 과일과 시럽들을 조합해 가며 새로운 느낌의, 나만의 티키 칵테일도 만들어 보아요. 제철 과일부터 구하기 어려운 이상한 과일들도 준비해 볼게요! 그리고 시트릭을 활용해 과일의 산도를 맞추는 등, 과일 칵테일을 더 맛있게 만드는 방법에 대해 이야기해 보아요.

* 보고 올 콘텐츠 : 영화 <럼 다이어리>(브루스 로빈슨, 2011)

* 함께 마실 술: 다이키리, 티키 칵테일(과일류 칵테일)

* 함께 나눌 이야기 : 럼의 역사

* 준비물 : 내가 좋아하는 안주/다과 1인분 가져오기

4회차

Dessert and Whiskey 디저트와 위스키

마무리는 달콤하고 기분 좋게! 디저트 또한 술과 떨어질 수 없죠. 제빵에도 다양한 술들이 첨가되기도 하며 술에도 접목시킬 수 있죠. 볶은 카카오 닙스를 우려낸 위스키와 현미 녹차로 만든 시럽을 섞으면 어떤 느낌의 칵테일이 완성될까요? 각자 좋아하는 디저트도 이야기해 보고 거기에서 영감을 받은 시그니처 칵테일도 만들어보아요.

* 보고 올 콘텐츠 : tvN <스트리트 푸드 파이터> 중 일부

* 함께 마실 술 : 디저트에서 영감 받은 창작 칵테일

* 함께 나눌 이야기: 가장 좋아하는 음식

* 준비물 : (포틀럭 파티) 좋아하는 음식/디저트 가져오기

이번 모임의 참여자

이 모임에 참여하는 사람들은 "관계/친목" 을 가장 기대하고 있어요.

남성

여성

20대

30대

권순우님이 받은 정기 모임 후기