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소모임
‘페어링’은 어렵지 않다 - (‘데일리 와인’이 everyday wine 이 되는 그날까지)
을지로 사생활
2/20
일요일 18:00
6 / 7명
참여 인원

소모임장 소개

김슬기

취미로 술과 커피, 차를 이용한 인퓨징 칵테일을 연구하는 김슬기입니다. 위스키를 주제로 하는 사교모임을 진행하고 있으며, 작년부터 홈텐딩을 시작하여 집에서 만들수 있는 간단한 칵테일과 인퓨징을 연구하고 있습니다. 많은 분들께 새롭고 즐거운 칵테일을 소개하고 싶습니다.


모임 소개

🍷 분위기 있게 한잔

📢이번 모임에서는 특별한 게스트분께서 오셔서 모임을 진행해주실겁니다.

모임자 소개

  • 국제 Wine & Spirit 자격증 WSET Level 2 보유
  • 과거 G 백화점 와인코너 영업 담당 및 F&B 식품관 바이어 (4년 이상)
  • 현재 와인스마트오더 커머스 Let’s Wine 푸드 MD

요즘 파인다이닝, 오마카세 레스토랑, 다이닝바, 심지어는 개인 이탈리안 음식점도 와인 ‘페어링’ 혹은 ‘마리아주’라는 표현을 쓰는 걸 보셨을 거예요. 그만큼 와인과 함께 먹는 음식들, 그리고 그 와인과 음식의 조화에 대한 관심도가 올라가고 있습니다.

흔히들 와인과 함께 먹었을 때 더 음식도 와인도 더 맛있어 지는 것을 ‘마리아주’ 혹은 푸드 & 와인 ‘페어링’이라고 합니다. 이 ‘페어링 코스’ 꼭 미슐랭이나 다이닝급 레스토랑이 아니더라도 주변에서 좋아하는 안주와 데일리 와인의 조화를 통해서도 찾을 수 있습니다.

어렵지 않은, 정답도 없지만 막상 먹어보면 더 즐거워지는 ‘페어링’ 찾아가기 시간. 나만의 푸드 & 와인 페어링 조화를 찾고 싶다면, 아님 그냥 맛있는 저녁과 와인을 먹으며 이 음식에 대해서 같이 얘기하고 싶다면, 와인 테이스팅 세션을 가지면서 나의 솔직한 와인표현과 감상을 나누고 싶다면, 같이 한잔에 한입 해요.

덧, 맛있는 와인 바나 와인 추천, 평소 맛있었던 음식 얘기를 나누는 시간도 있답니다.

이번 모임은 간단한 코스 소개 후 감상을 나누는 시간으로 이루어져 있습니다. 총 4가지 와인과 각각의 와인과 어울리는 음식을 1~2가지 정도 테이스팅 하고, 간단한 테이스팅 세션이 끝나면 편안하게 나만의 조합대로 와인과 음식을 먹으며 이야기하면 됩니다.

  1. 간단한 소개 및 평소 좋아하는 술&음식의 조화 나누기
  • 모임을 위한 간단한 소개 후, 평소 좋아하는 안주와 술의 조합을 얘기하며 부드럽게 분위기를 풀어가는 시간입니다.
  • 4가지 와인 중 첫 와인인 스파클링 와인을 식전주로 먹으며 가볍게 음식에 대한 얘기를 하는 시간입니다.
  1. 오늘의 코스 소개 및 테이스팅 노트 작성 (간단한 페어링 정보와 테이스팅 법 안내)
  • 당일에 먹을 총 4가지의 와인(스파클링 1개, 레드 1개, 화이트 1개, 디저트와인 1개)에 대한 간단한 특징과 먹어볼 4가지 종류의 음식들에 대해 소개 후 하나씩 먹어보면 각각의 와인들과 어떻게 잘 어울리는지, 취향에는 맞는지, 평소 음식이나 와인만 따로 먹었을 때와는 어떻게 다른지 등 스스로 느낌 감상을 적어보는 시간입니다.
  1. 서로의 테이스팅 미식 표현 공유 및 비교 테이스팅
  • 2번을 바탕으로 서로 자신의 감상을 공유하며, 각자 어떻게 느꼈는지에 대해 얘기하며 각자의 와인 취향을 좀더 알아가는 시간입니다.
  1. 함께 공유 하는 미식 토크 및 추천의 시간
  • 3번의 연장으로 좀더 자유롭게 각자의 음식과 와인 오늘 먹었던 조합에 대해 얘기하며 먹으면서 다음 먹을 걸 고민하는 즐겁고 이로운 시간을 보낼 예정입니다.

막 오픈한 을지로 속 숨은 와인바에 왔다고 생각하시고 느긋하고 여유로운 마음 오시면 됩니다. 그날의 코스를 소개하듯 오늘 마실 와인들과 음식들을 하나씩 소개하고, 맛있게 먹고, 분위기에 흥하고, 오늘의 음식과 날씨, 온도, 습도, 이 기분을 표현하며 맛있는 기억에 젖어서 돌아가요. 지나친 음주는 건강을 해칠 수 있습니다. 맛있는 음주는 경험을 더할 수 있습니다.


  • 신청 후 당일 취소 혹은 노쇼 시, 소모임 이용 제한 등 페널티가 있을 수 있으니 신중하게 신청 부탁드립니다.
  • 신청자가 5명 미만일 경우 모임이 개설되지 않습니다. 모임이 개설되지 않을 경우 1일 전에 개별 안내드리며, 전액 환불됩니다.
언제, 어디서, 누구와 만나나요?
2월 20일 일요일
18:00
을지로 사생활 인근
모임 전 안내될 예정입니다.
모든 멤버 참여가능
정기 모임 참여 중인 멤버가 신청할 수 있어요.
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