모임 소개

평소에 어떤 커피, 어떤 원두 드세요?

커피를 좋아하지만, 조금 더 알고 마시고 싶은 우리를 위한 워크숍입니다. 내가 좋아하는 원두를 찾아보고 실제로 프렌치이즈 원두와 로스터리 커피가 어떻게 다른지, 내게는 어떤 원두가 더 취향인지 알아보는 시간을 가지려고 해요. 커피를 마시고 나서, 어떤 느낌인지 자신만의 노트에 느낌을 적어봅니다.

이번에는 우리가 가장 일상에서 가깝게 마실 수 있는 프렌차이즈인 ‘스타벅스’ 원두 2종과 로스터리인 ‘프릳츠 & 그라데이션’ 원두 2종을 차례로 내어드릴 거에요. 네 잔의 다른 원두로 직접 내린 커피를 차례로 음미해 봅니다. 마시고 나서 어떤 원두인지 하나씩 설명해드리려고 해요.

일상 속에서 내가 좋아하는 원두를, 한 잔 커피로 추출할 수 있을지, 어떤 커피가 내게 맞는지 이야기하며 알아가는 워크숍입니다. 같이 커피를 내려가며, 어떻게 다른지 조금 더 맛을 표현해보기도 할 거예요.

커피를 좋아하지만, 커피의 다양한 맛을 아직 느껴보지 않은 당신을 위한 워크숍입니다.

일상에서 가장 좋아하는 당신만의 커피와 원두를 찾아보세요.

워크숍 구성

수업이 아닌 대화를 하며 하나씩 워크숍을 진행할 예정입니다. 각자의 커피에 대한 생각과 표현이 중요합니다.

1. 워크숍 소개

• 평소에 좋아하는 커피와 원두로 나를 소개하기
• 커피의 맛에 대해서 (원두와 물 조절, 추출)

2. 시음 및 테이스팅 노트 적기

• 준비된 커피 원두 네 잔을 차례로 내어드려요. (블라인드)
• 커피를 마시고 내가 생각하는 느낌과 맛을 테이스팅 노트에 기록합니다.

3. 원두 소개 및 설명

• 원두 소개 및 설명
• 각자의 감상과 좋아하는 커피와 원두를 이야기하기

4. 직접 커피를 추출해 보기

• 좋아하는 원두로 커피 한 잔을 추출해 봅니다. 예쁜 잔을 꼭 준비해 오세요

5. 생활 속 커피에 조금 더 가까워지는 법

• 각자가 생각하는 생활 속 커피를 잘 즐기는 법
• 좋아하는 카페 소개하기

• 네 가지 원두를 사용한 커피 입문 워크숍입니다. 예쁜 잔을 준비해오세요.
• 좋아하는 커피와 원두를 미리 생각해와주세요. 대화가 기본이 되는 워크숍입니다.
• 커피 및 커피 장비 혹은 재료 등과 관련한 질문이 있다면 워크숍 중에 모임장에게 언제든 질문해 주세요!

추천 대상

• 내가 좋아하는 커피의 맛과 향을 잘 알고 싶고 싶은 사람
• 생활 속 커피를 더 잘 즐기고 싶은 사람
• 평소 피곤할 때만 마셨던 커피를 취향으로 만들고 싶은 사람
• 다른 사람은 커피를 어떻게 즐기는지, 어떤 이야기가 커피에 더 담겨있는지 알아보고 싶은 사람