이벤트
[비건 요리 워크숍] 나의 채식 일기: 가을 채소를 굽고 조렸다
연희회관
12/4
일요일 08:00
20명
참여 인원
한 줄 요약
한 달에 한 번쯤, 나를 위한 식사를 만들어 봅니다. 손 쉽고 지속 가능한 비건 요리 생활을 함께 해요. 비건 요리 연구가 무어님과 제철 재료로 오감을 활용해 음식을 만들고 맛보는 시간을 갖습니다.

워크숍 소개

비건식을 만들어보려고 요리법을 찾아보면 구하기 힘든 재료를 사용하고 과정이 어려운 요리법이 수두룩합니다. 가벼운 마음으로 찾아봤더니 어려워서 포기했던 경험, 다들 있지 않나요?

당장 집 근처 가게에서 구할 수 있는 재료로도 비건 요리를 할 수 있어요. 한식, 중식, 양식, 일식 등 여러 문화의 요리들도 만들 수 있답니다! 이번 시간에는 가을 제철 재료를 충만하게 즐길 수 있는 ‘가을 채소 강된장’과 동물성재료 없이 ‘느타리버섯전’을 만들어봅니다. 거창한 요리법이 아닌 쉬운 방법으로 비건 요리 한 상을 차릴 수 있어요. 요리에 사용되는 조미료의 특성부터 보관법까지 섬세하게 전해드려요. 맛 좋고 영양가 높은 가을의 제철 채소들을 온몸으로 즐겨보는 시간을 가져보아요.

비건하기 힘들었던 분들은 이리 모여 함께 요리하고 나누어먹으며 고민과 이야기를 나누어봅시다. 채식할 때 어떤 것이 힘들었는지, 어디 비건 식당이 맛있는지, 어떤 요리를 해보고 싶은지도 이야기해보아요.

일기를 쓰듯 익숙하고 편하게 지속가능한 비건 요리 생활을 함께 시작해보아요!

강된장.jpg

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워크숍 구성(진행 내용, 순서)

1. 함께 만들 메뉴

・ 가을 제철 채소로 만드는 ‘가을 채소 강된장’ & 동물성재료 없이 만드는 ‘느타리버섯전’.

・ 두 명이서 한 조가 되어 요리를 함께 만듭니다.

2. 함께 나누는 이야기

・ 평소하던 생각 꺼내어 나누기. 채식하며 생긴 고민, 비건 식당 추천, 만들고 싶은 비건 요리에 대해 이야기를 나눕니다.


함께 하면 좋은 사람

  • 건강한 식생활을 고민하고 있는 분
  • 쉽고 편하게 비건 요리를 만들어보고 싶었던 분
  • 비건식을 실천하고 싶지만 어디서부터 시작해야할지 감이 오지 않는 분
  • 냉장고에 있는 채소로 평소에도 쉽게 요리를 하고 싶었던 분
  • 가을에 나는 제철 채소로 요리해보고 싶었던 분
언제, 어디서 만나나요?
12월 4일 일요일
08:00 ~ 11:00
연희회관
서울특별시 서대문구 연희로 160 연희동빌딩 2층
모임장의 한마디
무어, 예술가, 비건 요리 연구자.
생명체들이 조금 더 행복하길 바라며 요리하고, 지구와 함께 더불어 살아가는 방법을 고민한다. 예술과 요리는 내가 살아 숨쉬는 방법이며, 재미난 놀이감을 찾아 반짝이는 눈으로 들여다보며 살아가고 있다. 각자 홀로 있지 않고, 함께 살아가고 있는 모양을 발견하고 만드는 이야기를 한다. 비건 식당 <이 세계는 놀이터예요>의 지기이다.
신청 안내
멤버 여부
예매 오픈 날짜
정기 모임 멤버
10월 26일(수) 오전 3시
비멤버
10월 27일(목) 오전 3시
환불 규정
모임 시작일 기준
환불 여부
~ 5일 전
전액 환불
4일 ~ 3일 전
50% 환불
2일 전 ~ 당일
환불 불가
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