피아니스트 폴의 일상은 단조롭습니다. 어린 시절, 큰 충격으로 말을 잃은 폴은 피아노를 칠 때마다 슈게트를 먹습니다. 슈게트는 속이 비어 있는 프랑스의 디저트예요. 그런 그의 일상에 새로운 충격을 주는 음식은 마들렌이에요. 마담 프루스트의 집에서 마들렌을 먹으며 자신을 억압한 과거의 기억을 만나고, 현재의 관계를 새롭게 정리하게 됩니다. 평온한 일상이 흔들리는 느낌을 받을 때, 눈 앞의 문제에서 한 발짝 떨어져서 나의 감정을 관찰하고 싶을 때 슈게트와 마들렌을 만들어 보세요.

찬 바람이 불기 시작하면 <카모메 식당>의 시나몬 롤을 만들고 싶어져요. 주인공 사치에는 핀란드 헬싱키에서 일식당을 운영하는데요, 찬 바람만 쌩쌩 불던 가게에 사람들을 불러 모은 것은 메인 메뉴였던 주먹밥이 아니라 시나몬 롤의 향기였죠. 시나몬의 향기와 설탕의 달콤함이 어우러진 시나몬 롤을 만들어 봅니다. 카모메 식당에서 행복의 구체적인 모양을 찾는 영화 속의 인물들처럼 나에게 필요한 행복의 조건을 정의해 봅니다.

<엘리제궁의 요리사>는 실제 프랑스 파리 엘리제궁에서 대통령의 식탁을 책임진 여성 셰프 라보리의 이야기를 그린 작품입니다. 영화에는 우리가 지금까지 쉽게 접하지 못한 프랑스 요리들이 나오는데요, 그 중에서도 과일과 피스타치오가 올라간 크림 타르트는 화려한 색감으로 우리의 눈을 사로잡습니다. 지친 일상 속에서 달콤함과 상큼함이 가득 담긴 타르트와 먹었을 때의 행복함을 상상하며 제철 과일로 타르트를 만들고, 우리의 지친 마음을 달래보아요.

브루스가 전교생 앞에서 꾸덕한 초콜릿 케이크를 퍼먹는 장면은 <마틸다>에서 가장 인상적인 이미지인데요. 스트레스를 많이 받은 날이면 생각나는 장면이기도 합니다. 여러분께 순수한 만족을 가져다 주는 순간들에는 무엇이 있나요? 어지러울 정도로 달콤한 초콜릿 케이크를 만들어 보면서 지금까지 베이킹이 나에게 가져다 준 기쁨에 대해서도 얘기해 봅니다.