이번 회차에서는 생일을 상징하는 탄생화를 통하여, 나를 상징하는 꽃들은 어떤 특징을 가지고있는지 자신에 대하여 조금 더 알아가는 시간을 가져볼 예정이에요. 그리고 식용꽃과 비스크를 활용한 파스타를 만들어 보려고 해요. 간단한 요리의 테크닉을 알려주는 것이 포인트인 우리 모임인 만큼, 소스를 만들어내는법과 전분이 미치는 영향 그리고 식용꽃을 다루는법을 배워봐요.

바게트빵을 활용한 부르스게타와 반미를 만들어볼 예정이예요. 유자마요네즈와 과일샐러드, 관자를 통하여 섬세한 칼 테크닉을 다뤄볼 예정입니다. 그리고 만들 요리를 먹으며 추억의 음식 소울 푸드에 대해서 이야기 나눠봐요. 여러분의 어린시절도 궁금하네요:)

에그베네딕트, 콩피한 배를 곁들인 레몬버베나 크림브륄레를 만들어볼 예정이예요. 허브에서 향을 어떻게 추출해내는지, 파인다이닝에서 인퓨징을 어떻게 활용하는지에 대하여 애기를 해볼 거예요. 이외에 여유 하면 가장 먼저 생각나는 생각, 느낌에 대하여 이야기해봐요. 그리고 주말 아침이면 해보고 싶었던 일들 혹은 버킷리스트가 있다면 공유해요.

얼그레이 스콘을 직접 만들어 봅시다. 그리고 오늘은 마지막 날인 만큼 지금까지 함께 모임을 하며 각자 어떠셨는지 궁금해요. 우리의 이야기를 나눠보며 늘 헤어지면 다시 만남이 있는 것처럼, 인간관계에 대해서 이야기를 나눠봐요. 지금 가장 먼저 생각나는 사람에게 솔직한 감정을 표현도 해보고 그리운 사람, 고마운 사람 보고싶은 사람 등 우리 가슴 한켠에 남아있는 관계에 대해 생각해봐요. 그리고 마지막 회차이니 다같이 음식을 시켜서 마음 편하게 얘기를 즐기면서 시간을 보내요.