이벤트 소개
이자카야에 가면 자연스럽게 사케에 눈이 갑니다.
하지만 도통 글씨부터 맛과 향까지, 라벨을 보면 한자가 가득하고 도통 무슨 말인지 알기가 어려워요.
우리 이벤트는 사케에 입문하고 싶은 분들을 위해 어떤 사케부터 마시고 어떻게 골라야하는지 비교 시음과 그와 어울리는 음식을 페어링을 해보는 시간을 가져보려고 해요.
시음할 사케는 쌀별로, 등급별로 비교할 수 있도록 준비할 예정이에요. 쌀과 물, 효모로만 만드는 사케의 미세하고도 섬세한 향미를 느끼려면 쌀별, 등급별로 비교 시음하는 것이 필요해요. 그리고 시음을 하다보면 사케마다의 개성과 내가 어떤 취향의 사케를 좋아하는지 찾아볼 수 있을 거예요.
평소 먹는 밥을 품종별로 먹어도 큰 차이를 느끼기 못하는 것처럼 여러 종류의 사케를 시음하게 되면 ‘아 맛있다’라고만 끝나지 않도록 세심하게 시음할 사케를 선정해 보겠습니다.
이벤트 상세내용
- 사케 기초지식
- 사케가 만들어지는 과정
- 영상자료를 다같이 시청할 예정
- 라벨을 읽는 법
- 일본어라서 어렵다고 느껴지실 수 있지만, 특정 단어와 포인트만 알면 구분할 수 있어요.
- 사케의 등급
- 비싸면 다 좋을까? 노노. 내 입맛과 취향에 맞는 사케를 마시면 되어요.
- 시음할 사케: 혼죠조, 준마이, 준마이긴죠, 다이긴죠 (온도별, 등급별 비교시음할 예정)
- 준마이긴죠급은 천재가 빚은 사케로 유명한 ‘나베시마’를 준비할 예정입니다.
- 사케와 페어링 할 안주
- 혼죠조 - 부타카쿠니
- 준마이슈 - 광어회&감태소스
- 다이긴죠 - 오이 우메보시무침, 메밀김밥, 토마토 조림, 시금치 참깨무침
- 준마이긴죠 - 새우춘권, 차왕무시, 크림치즈두부 * 사케마다 페어링하기 좋은 안주는 직접 조리해서 따듯하게 내어드릴 예정입니다. * 당일 재료 수급에 따라 안주는 변경될 수 있습니다.
이런 분을 만날 수 있어요
- 사케에 대해서 알고 마셔보고 싶은 분
- 사케를 평소 즐겨마시는 분
- 사케를 전혀 모르지만 친해지고 싶은 분
이벤트 진행 순서
- 아이스브레이킹 (10 min)
- 사케의 기초지식 (40 min)
- 등급별 사케시음 및 요리 페어링
- 질의응답 및 마무리
이벤트 안내 사항 (유의사항, 준비물)
- 과한 음주를 지양합니다. 사케를 배우는 자리로 음미와 시음하는 시간입니다.
- 요리는 만드는 시간은 포함되어 있지 않아요. 모임장이 직접 만든 안주와 함께 사케를 시음합니다.
- 함께 마시고 싶은 사케가 있거나 어떤 사케인지 알고 싶은, 설명이 필요한 사케가 있으면 가지고 오셔도 좋아요.
