이벤트 소개

일본식맛간장을 쯔유 (麺つゆ)라고 불러요. 사실 일본 어느 가정집에 가도 냉장고를 열어보면 없는집이 없을 정도로 아주 편하게, 유연하게 여러 요리에 잘 쓰이는 소스 중 하나입니다.

쯔유는 양조간장 베이스로 미림, 정종 그리고 카츠오부시 다시마를 넣어서 만든 일본식 맛간장이에요. 짠맛에 감칠맛이 더해져, 고슬고슬한 밥에만 뿌려서 비벼먹어도 맛있는 그런 간장이랍니다. 쯔유에 물을 타면 온우동이나 오뎅국물이 되기도 하고요! (만능이지요?)

한국에서도 쉽게 구할수 있는 쯔유 상품들이 많아졌지만 그래도, 이왕이면 MSG 없는 내 손으로 직접 수제 쯔유를 만든다면 더 건강하게 맛있는 요리를 즐길 수 있을 거예요. 앞으로도 쭉 직접 만들어 볼 수 있고요! 생각보다 만들기도 쉽고, 맛있고, 보관도 아주 오래되니 관리도 부담되지 않을 거예요 :) 쯔유는 두고두고 먹으면, 오히려 숙성이 되어 더 맛있답니다!

이번 이벤트에서는 함께 만든 쯔유를 활용하여 카츠나베를 만들 거예요. 카츠나베는 돈까스 덮밥이고, 집에있는 반찬과 재료로 충분히 다양하게 변형해서 먹을 수 있답니다! 이 외로도 쯔유를 활용할 수 있는 다양한 요리도 충분히 알려드릴 예정이니, 요리를 자주 안하시는 분들도 이번에 배워서 1년정도 먹을 수 있는 쯔유와 쯔유를 활용한 음식으로 2024년을 든든하게 챙겨보세요! 어쩌면 2024년에는 요리왕이 되어볼 수도 있지 않을까요?

이벤트 진행 과정

• 일식맛간장 쯔유를 만들어요.
• 쯔유를 이용해서 카츠나베를 만들어요.
• 쯔유를 이용해서 타타키오이 와사비무침을 만들어요.
• 다 같이 맥주 한 잔 하면서 함께 먹어요 ^^

이벤트 안내 사항(준비물)

• 좋아하는 맥주, 혹은 요리에 어울릴 만한 술이나 좋아하는 음료를 가져와 주세요.
• 필요할 경우 앞치마, 머리끈을 준비해 주세요.